Il “Bebel” è stato fondato da Umberto Fusco nel giugno del 1983. Il proprietario è stato in grado di realizzare al meglio la formula di ristorante-pizzeria, conciliando la rapidità del servizio con la possibilità di gustare piatti preparati in maniera genuina e tradizionale, in un’atmosfera di cortesia e attenzione verso il cliente.

Il locale è situato in un quartiere turisticamente molto animato grazie alla presenza della Basilica di Sant’Ambrogio e del Museo della Scienza e della Tecnica – Leonardo da Vinci; è inoltre popolato dagli studenti dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. Il “Bebel” ,di giorno, è frequentato dai lavoratori dei numerosi uffici che sono presenti in zona,di sera, accoglie una clientela variegata sia per ceto che per età. L’immagine del ristorante è fresca e funzionale ed è espressa coerentemente negli arredi essenziali.

La struttura del locale è rimasta inalterata dopo la completa ristrutturazione e ampliamento effettuati in occasione dei mondiali di calcio “Italia 90”,tuttavia frequenti modifiche di arredamento ne mantengono l’immagine sempre nuova.